海鮮パスタ料理レシピ

「海鮮パスタ」の料理レシピです。

海鮮の具材はいろいろとありますが、海老やイカが手に入りやすいのではないでしょうか。他にもホタテやあさりなどがあるかと思います。あさりを単独で使った場合は「ボンゴレ・ビアンコ(あさりのパスタ)」と別名称が用意されています。

食材

用いる食材は下記の通り。

海老は最初から殻が剥いてある剥き海老を買いましょう。

イカはブロックのままを買うか、面倒であれば刺身用の細く切られたイカを使ってもよいでしょう。

途中で海老やイカを茹でるとありますが、海老やイカの厚さが薄い場合は不要です。フライパンで熱しましょう。パスタを茹でた残り湯で熱すると手間が省けます。

ニンニクは弱火で熱します。海老とイカを温める時、共に大きさが大きい場合は中まで温まるのに時間がかかるため、その時は一度ニンニクを別皿に移動させておきましょう。こうした手間を省くために、イカと海老を別途茹でておくか、もしくは薄く切ることをお薦めします。

塩は2gから3g程度。

海老やイカだけでなく、他の海鮮物も入れてみましょう。ホタテ、あさりなどが合わせやすいでしょう。冷凍食品として「シーフードミックス」としてパッケージされているものも売られています。単品で集めるのが面倒な場合はこうした物も利用してみましょう。

海鮮物だけでなく、たとえば長ネギを刻んで入れたり、水菜を加えたりと、他のパスタ料理に加えられるようなものを追加して栄養のバランスを整えましょう。

ニンニクは無くてもかまいません。

海鮮物も1つあれば十分ですので、用意できるもので作りましょう。