オイスターソースチャーハン 料理レシピ
「オイスターソースチャーハン」の料理レシピです。
基本形の塩とコショウのチャーハンの味付けをオイスターソースに変えただけです。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ご飯
- 卵
- 長ネギ
ご飯は炊いておいたものを水気を少なくした状態にしたものを利用します。
食材ではありませんが、別途調味料でオイスターソースが必要です。これが無いと、オイスターソース味になりません。オイスターソースは中華料理系の調味料売り場に売られています。
作り方
- 卵を割り溶きます。
- 長ネギをみじん切りに切ります。
- ご飯は炊いておき、水気を取ります。
- オイスターソースは小皿に適量入れ、出来れば調理酒で薄めておきます。
- フライパンを熱し、油を入れて温めます。
- 油が熱くなったら卵を入れ、続けてご飯を入れて炒めます。
- ご飯を炒め終えたら長ネギを入れて少し炒めます。
- 最後にオイスターソースを適量かけて混ぜ合わせて完成。
オイスターソースはドロリとしたソースのため、出来れば調理酒で少し薄めておきます。調理酒が無い場合は無理に薄める必要はありません。醤油などで薄めてもよいのですが、味が濃くなるので入れる量に注意が必要です。
オイスターソースを使うと焦げやすくなるため、最後に混ぜ合わせるのは手早くやりましょう。
プラスのレシピ
オイスターソースでがっちりと味をつけているため、いろいろな物を投入してもバランスがとりやすいでしょう。レタスなどの王道から、チャーシュー、海老やアサリなどの海鮮物まで、いろいろと試してみましょう。
マイナスのレシピ
長ネギを除くくらいしか減らせるものがありません。出来れば何かを追加していろいろと試していきましょう。