親子丼 料理レシピ
「親子丼」の料理レシピです。
比較的簡単に作れ、なおかつ食べ応えがあるのが親子丼です。ご飯が余っている時などにさっと作ってみてはどうでしょうか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 鶏肉
- 卵
鶏肉はもも肉がお薦めですが、他にも胸肉などでも問題ありません。好きな部位、もしくは余っているお肉を使いましょう。
卵は2個を目安に。
作り方
- あまり大きくない鍋に麺つゆを入れ、水で薄めます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って置きます。
- 火をかけ、鶏肉が煮ます。
- 鶏肉が煮えたら溶いた卵を回しかけます。
- 箸で軽く卵とつゆと混ぜ、お好みの卵の状態になったらご飯をよそった丼の上から乗せて完成。
鍋の大きさは丼の大きさと同じくらいが一つの目安。小さな鍋を使いましょう。
麺つゆにはたいてい親子丼を作る際の麺つゆと水の分量が書いてあります。ストレートタイプでしたら薄めずに、もしくは同量の水で薄めましょう。
麺つゆがない場合は、醤油、みりんで味付けをしましょう。醤油、みりん、水の割合は1：1：3を目安に。甘めのタレが好きな人は、砂糖も投入してもかまいません。水をダシにしてもかまいませんが、鶏肉からダシが出ますので、無理にダシにする必要はないでしょう。
麺つゆの量ですが、鍋の大きさにもよりますが、先に述べた小鍋の大きさでしたら、鶏肉が半分ちょっとつゆに浸かる程度の量にします。多すぎた場合は、最後に丼によそう時に全部のつゆを入れないようにすればよいだけです。
鶏肉は食べやすい大きさに。薄く切っておくと、火がすぐに通りますので、調理時間を減らすことができます。
最後の卵の具合はお好みで。半熟状が好きな人はあまり最後に火を入れないようにすればいいだけです。火が通っていた方が好きな人は、しっかりと火を通しましょう。
プラスのレシピ
親子丼には他に玉ねぎ、長ネギ、椎茸などを入れることがあります。こうした具材を一つの目安にして投入しましょう。切り方は食べやすいサイズを目安に。
マイナスのレシピ
これ以上のマイナスは親子丼にならなくなるため、マイナス出来る要素はありません。
鶏肉を無くせば卵丼になります。これはこれでおいしい料理です。
卵を無くして鶏肉を焼く形で丼に乗せれば、鶏丼になります。塩などで味付けするとおいしいでしょう。