ブリチャーハン レシピ
「ブリチャーハン」の料理レシピです。
冬においしい魚の鰤(ブリ)を用いてチャーハンを作ります。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ご飯
- ブリ
- 長ネギ
- 卵
ブリは一切れを用います。事前に焼いておいたものでも良いですし、ブリチャーハンを作るときに焼いてもかまいません。一切れだと多すぎると感じると思いますので、前日にブリを焼いて食べた際に少し残しておいて、それを用いるのもお薦めです。
作り方
- ご飯を用意します。冷凍したものは一度レンジで解凍、暖かい状態にしておきましょう。
- ブリを焼きます。この時、塩とコショウで軽く味付けします。
- ブリを細かく切ります。
- 長ネギをみじん切りにします。
- 卵を器に割り、溶きます。
- フライパンを熱し、油をしきます。
- まずは卵を入れて軽く炒め、すぐにご飯を入れて混ぜ合わせます。
- 続けて焼いて切ったブリと長ネギを入れて混ぜて炒めます。
- 最後に塩とコショウで味付けし、完成。
ブリは事前に焼いておきます。生のまま使わないようにしましょう。
ブリは電子レンジでも熱を通すことができます。耐熱容器で2分ほど温めてみましょう。中が生の場合はさらに時間を増やします。血合いの部分は破裂しやすいので、取り除くか、破裂すること前提でラップを血合い側をしっかりと止めましょう。密封すると爆発しますので、血合い側ではない方に空気が通るスペースを作りましょう。
他は普通のチャーハンと同じように作り、最後に長ネギと焼いて切ったブリを入れるだけです。ブリに事前にしっかりと熱を通すことで、楽に作ることができます。
プラスのレシピ
他にもチャーハンに合う素材を入れてみるのも良いでしょう。
ですが、ブリを入れる時点で結構豪華な一品になっていますので、特に追加しなくても十分堪能できます。
最後に醤油を垂らすのもお薦めです。
マイナスのレシピ
長ネギは無ければ無いで問題ありません。