海鮮鍋 レシピ
「海鮮鍋」の料理レシピです。
さまざまな魚介類を入れて海の幸を楽しむ鍋です。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 海鮮鍋用パック
- 白菜
- 長ネギ
海鮮鍋の食材を個別に購入すると割高になるため、海鮮鍋ようにパッケージされたものがあれば、それを買うと良いでしょう。たいていは味付け用のスープの素も付いているため、調理が楽に済みます。
個別に買う場合は、鮭、タラ、海老、カニ、ホタテなどを中心に組み立てましょう。全部そろえる必要はありませんので、揃えやすい食材を用意すると良いでしょう。
他、野菜。今回は白菜や長ネギといった手元にありそうな食材を選んでいます。
作り方
- 土鍋に水を入れ、海鮮鍋用パックについているスープの素も入れます。
- 食材を入れていきます。
- 野菜も途中で追加します。
- 煮えたら完成。
味付け用のスープが無い場合は、醤油、調理酒で行いましょう。醤油を入れてお好みの味に調整を。塩などで味を引き締めるのも良いでしょう。
もし、味付けが難しい場合は、ポン酢しょうゆで食べれば、鍋の中で味付けをせずに済みます。
水ではなく、かつお節や昆布で出汁を用意するのも良いですが、食材からも十分出汁が出ますので、無理に出汁を用意する必要もありません。
食材を入れるときは、煮えにくいものから順に入れましょう。
プラスのレシピ
海鮮物は個別に買ってきても良いでしょう。食べにくい物より、食べやすい物で簡単に作るのがお薦めです。
野菜も余っている野菜を中心に入れていくとよいでしょう。淡白なものだけでなく、春菊、ニンジンなども入れていきましょう。
マイナスのレシピ
食材の数を減らしていくことで、調理が楽になります。