かけうどん レシピ
「かけうどん」の料理レシピです。
単なる温かいうどん麺に温かい麺つゆを入れるだけなので、手軽に作ることが出来ます。
温かいうどんの基本形でもありますので、まずはこの料理を行い、その後、いろいろなうどん料理に手を出していきましょう。
食材
用いる食材は下記の通り。
- うどん麺
食材はうどん麺のみ。うどん麺は、乾麺でも良いですし、茹で麺でも構いません。茹で麺の方が工程が減るので手早く作ることが出来ます。乾麺は保存がきくので、作りたいときに作ることができます。
作り方
- 麺つゆを分量に従って用意します。
- 麺つゆを別途温めます。
- うどん麺を茹でます。
- 茹でたうどん麺をザルにあけ、水気を切ります。
- 器にうどん麺を入れ、別途温めておいた麺つゆを入れて完成。
麺つゆの分量は1人前300mlを目安に。
市販の麺つゆを使う場合は、ストレートタイプであれば3倍に薄めます。濃縮タイプでしたら、たいていパッケージにどれくらい薄めれば良いのか書いてあるため、それに従って薄めたものを温めましょう。
乾麺であればレシピ通りに。茹で麺であれば、温めた麺つゆに茹で麺を入れ、再度温めなおして茹で麺が中まで温まったら完成です。ザルなどを使う必要がないので楽です。
麺つゆは自作も可能です。麺つゆが手元に無い場合は作ることも検討しましょう。詳細は『麺つゆ レシピ』にて。
プラスのレシピ
このかけうどんにいろいろと野菜などを入れていくことで、栄養のバランスの取れた一品に仕上がります。
長ネギ、わかめ、かまぼこ、玉子、油揚げ、きのこ類、天ぷら、豚肉、鶏肉、鴨肉などなど。
味付けも麺つゆだけでなく、カレー粉を用いればカレーうどんになるなど、味の変化も可能です。
マイナスのレシピ
かけうどんはこれ以上外すことのできないシンプルなレシピです。マイナスはなく、プラスでいろいろと工夫をしてみましょう。