カニチャーハン 料理レシピ
「カニチャーハン」の料理レシピです。
余ったカニ缶などで作りましょう。
食材
用いる食材は下記の通り。
- カニむき身
- ご飯
- 卵
- 長ネギ
カニはカニ缶で構いません。普通のカニを使うのであれば、向いた状態で身の部分を用意しましょう。
ご飯は事前に炊いておき、出来れば水分を飛ばしておきます。余ったご飯を冷凍保存しておいたものを用意しておくとよいでしょう。
卵は1個か2個。ご飯の量に応じて決めましょう。
作り方
- 長ネギをみじん切りにします。
- 卵を割り、溶きほぐします。
- カニは身の部分を用意します。
- ご飯は冷凍保存をしているのであれば、電子レンジで温め直します。炊飯器から直接使う場合は、水分を取るために少し熱を取るため外に置いておきましょう。
- フライパンを熱し、油をしきます。
- 卵を投入します。
- すぐにご飯を投入し、卵と混ぜます。
- ご飯と卵を炒めたら、カニを投入します。ご飯を少し避け、フライパンに直接当てて一気にカニを熱しましょう。
- カニを温め、ご飯と混ぜ、長ネギを投入します。
- 味付けは塩とコショウで対応を。カニで塩味が出るため、塩は少なめに。混ぜて完成。
カニの身は、細切れにしたものと、やや身がしっかり残った状態の2タイプを用意すると、食べ応えと味の均一化が両方図れてお薦めです。
味付けはカニの味があるため、あまり余計な味を加えず、塩コショウを少々で構いません。カニとご飯と卵のうまみで十分味わえます。
プラスのレシピ
シンプルなカニチャーハンですので、場合によっては他の具材を加えましょう。
レタス辺りがお薦めできます。
カニの味を楽しむためにも、必要以上に具材を加える必要はありません。
味付けはシンプルに塩とコショウで紹介していますが、少し醤油をたらしたり、場合によってはオイスターソースなどで味付けをするのもお薦めできます。
マイナスのレシピ
長ネギは無くてもかまいません。それ以外を減らしていくとカニチャーハンとして成り立たなくなるため、あまり減らさないようにしましょう。