簡単にゅうめん レシピ
「簡単にゅうめん」の料理レシピです。
「にゅうめん」は、一般的には温かいそうめんのことを指します。
そうめんを別途茹でずに同じ鍋で茹でます。少しとろみが出ますが、それもまた味わい深いものがあります。
簡単にできるレシピですので、夏場だけでなく、冬などにもそうめんを活用してみてはどうでしょうか。
食材
用いる食材は下記の通り。
- そうめん
- にんにく
- 長ネギ
- かつおぶし(パックタイプ)
簡単に作るため、食材も少な目。かつおぶしのパックタイプが無いようでしたら、出しの素などを活用しましょう。
作り方
- 鍋に1人前のお湯を沸かします。
- ニンニクを食べやすい大きさに切ります。
- 長ネギをみじん切りにします。
- 鍋のお湯にニンニクを入れます。
- ニンニクが煮えたらそうめん、長ネギのみじん切り、かつおぶしを入れます。
- 塩で味付けをします。
- そうめんが煮えたら器に盛って完成。
簡単な理由として、そうめんを別の鍋で茹でることなく、そのまま入れている点が挙げられます。これにより、使う鍋が1つで済むというメリットが出ます。もし、鍋の大きさが小さくそうめんが入りきらないようでしたら、半分に折るのも良いでしょう。
1人前のお湯の量は300mlが目安。茹でることにより、水分が蒸発していきますので、多めでも構いません。
ニンニクはお好みの切り方で。みじん切りなどでも構いません。面倒なのでざっくり何等分かに切るとよいでしょう。薄い方が最初の煮る時間が短時間になります。
塩は多くても小さじ2分の1程度。味はかつおぶしパックでも十分な味が出るため、塩分は少な目にしましょう。
プラスのレシピ
野菜類を増やしても良いでしょう。
白菜、ニラ、ニンジン、きのこ類などなど。
また、お肉も鶏肉や豚肉を投入してもおいしくいただけます。
マイナスのレシピ
面倒であれば、長ネギのみじん切りをやめたり、ニンニクがなければニンニクを外しましょう。逆に、他の野菜で栄養を補うことも検討しましょう。