キムチラーメン 料理レシピ
「キムチラーメン」の料理レシピです。
キムチを用いたラーメンです。麺は普通のラーメン用の麺を利用。キムチを用いたスープなども存在しますので、イメージとしてそのスープにラーメン麺を入れたようなものです。
辛みのあるキムチと共に食べることで、発汗作用のあるラーメンが出来上がります。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 白菜キムチ
- ラーメン麺
- 豚バラ肉
- ニラ
- ニンニク
白菜キムチをメインに。出来るだけ美味しいキムチを買うことが、簡単に良い味を作り出すコツです。
ラーメン麺は、ばら売りになっている生麺を買いましょう。麺の太さはお好みで選択を。
他、キムチに合いそうな具材を選択。
作り方
- 食材を適当な大きさに切ります。
- ラーメンの麺を多めのお湯で時間分茹でます。
- 別途、鍋に適量のお湯を入れ、味覇などでスープを作ります。
- スープにキムチ、豚バラ肉、ニラ、ニンニクを投入し、煮ます。
- 煮終えたタイミングでラーメン麺が茹であがるようにし、ラーメン麺をザルに移して水切りし、器に盛ります。
- ラーメン麺の上から煮たスープを投入して完成。
食材は食べやすい大きさに。白菜キムチもしっかりと食べやすい大きさに切ります。3cm位を目安に。
ニンニクは薄切りで、火が通りやすくしましょう。
スープは味覇のような中華系調味料があれば、それを使いましょう。分量はパッケージに書いてあるであろう中華スープを作るのと同じような分量で。味覇以外にも鶏ガラスープの素などを活用しましょう。
スープの水の量は300mlを目安に。だいたいの麺類のスープは300ml前後と覚えておくと便利です。水の分量が分からなければ、先に器に水を入れて確認しましょう。当然、ラーメン麺や具材が後で入りますので、完成した時のスープが来るであろうラインから少なめの水の量を用意します。
後は具材を煮るだけですので簡単です。味に深みを持たせたければ、醤油を少々垂らしてみてはどうでしょうか。
キムチに味わいが乏しければ、調味料のコチュジャンを混ぜても良いでしょう。
プラスのレシピ
キムチに合いそうな食材を選びましょう。鳥肉もお薦めです。
他、玉ねぎ、キノコ類、長ネギなど。
マイナスのレシピ
基本的に白菜キムチとラーメン麺さえあれば十分です。後は手元にある具材の中からキムチ味に合いそうなものを追加しましょう。
このため、白菜キムチは美味しい物を選択しましょう。