にんにくスープ レシピ
「にんにくスープ」の料理レシピです。
栄養のあるにんにくを手軽にとることが出来ます。いろいろな具材を追加すれば、さらなる栄養を得ることもできます。
食材
用いる食材は下記の通り。
- にんにく
シンプルににんにくのみ。安い中国産もありますが、できればお高めでも国産の青森県産のものを買いましょう。
作り方
- にんにくの塊りを、食べる分の房だけ取はがします。
- 房の底の部分を包丁で切り、皮をはがします。
- 房を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、にんにくを入れます。
- にんにくをが中まで熱が通ったら、鶏ガラスープの素、塩で味付けをして完成。
房の数はお好みで。房とは、にんにくの大きな塊から分離した食べることのできる状態のものを指します。1房であったり、1片であったり、呼び方は人それぞれです。2から3房あれば十分でしょう。
房を食べやすい大きさに切るとき、薄めに切れば火の通りが早くてすぐに食することが出来ます。ただ、ある程度の食感もあった方がよいので、1房に対して3等分あたりを目安に切りましょう。
お湯の量は1人前200mlくらいを目安に。
鶏ガラスープの素の分量はパッケージに書かれているスープの作り方と同じ分量を目安に。塩は少々で構いません。
お手軽さを強調するためににんにくのみの使用としましたが、他の野菜を入れるのもお薦めです。
プラスのレシピ
長ネギのみじん切り、白菜、わかめなど、手元にある野菜をお好みで入れていきましょう。あまり入れすぎると主役がにんにくから他の野菜になってしまいますが、栄養面ではいろいろと入れたほうがお薦めできます。
味付けもコショウなど足しても良いでしょう。
マイナスのレシピ
これ以上減らすことはできないかと思います。あとは、にんにくの房を切らずにそのまま入れるか、逆に小さ目に切って火の通りを良くして短時間に仕上げるか、どちらかで作る時間を調整できます。