鮭チャーハン 料理レシピ
「鮭チャーハン」の料理レシピです。
基本のチャーハンに鮭を入れるだけの簡単な料理です。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ご飯
- 卵
- 長ネギ
- 鮭
鮭は生鮭でも塩鮭でも、鮭缶でも鮭フレークでもかまいません。一番簡単なのは鮭フレークだと思いますが、他の物でも一手間加えておいしくいただくことが可能です。
作り方
- 生鮭、塩鮭などの焼く必要のある鮭は焼きます。生の状態でないようにしましょう。
- 鮭をほぐします。
- 長ネギをみじん切りにします。
- 卵を溶きます。
- ご飯は炊飯器などから取り出し、外に置いておいて水気を抜いておきます。
- フライパンに油を入れて熱し、卵を入れます。
- すぐに水気を抜いたご飯を投入します。
- 混ぜ合わせ炒め、炒め終えたら鮭を投入します。
- 混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りを投入。
- 味付けは鮭の味があるため、塩少々にコショウで軽く味付けし、混ぜて完成。
鮭は事前に焼いておきましょう。鮭フレーク、鮭缶の場合は焼く必要はありません。
ご飯は冷凍ご飯を用いる場合は電子レンジで温め直しましょう。水分を減らしたいため、蓋は不要です。炊飯器から取り出す場合は、しばらく平たくご飯を起き、水分を減らします。
あとはチャーハンを作る時と同じ要領で進めます。鮭は終盤に入れましょう。軽くフライパンに押し当てて熱してから全体に混ぜると、熱が通って温かく食べられます。特に鮭フレーク、鮭缶の時はご飯を少し端にまとめて鮭をフライパンに押し当てるように熱しておきましょう。
味付けは多くの鮭には最初から塩味が付いているため、追加で加える塩は少なめに。
プラスのレシピ
あまりいろいろと加えると鮭のおいしさが台無しになるため、追加する具材は少なめに。レタスを切って最後に入れて軽く熱するなどがお薦めです。
味付けでは最後に軽く醤油をたらしてもおいしくいただけます。
マイナスのレシピ
長ネギは無くてもいいと思います。手元になければ用意する必要はありません。後は鮭チャーハンに必要な食材ですので用意しましょう。