ターメリックライス レシピ
「ターメリックライス」の料理レシピです。
作り方はいたって簡単で、香辛料の「ターメリック」を用意してあれば普通にご飯を炊くのと同じ要領で出来上がります。ターメリックは日本では「ウコン」とも呼ばれています。
「ウコン」は春ウコンと秋ウコンがありますが、「ターメリック」と呼ばれるのは「秋ウコン」のことです。
カレーなどを作る際に普段のご飯をターメリックライスにするだけで、より味わい深い一品が出来上がります。
食材
用いる食材は下記の通り。
- お米
- ターメリック
ターメリックは香辛料です。ビンに入った粉末状のものを購入します。香辛料売り場を探してみましょう。
作り方
- お米を研ぎます。
- 炊飯器にお米を入れます。
- ターメリックを分量溶かした水を入れます。
- 通常と同じ水分量になるように水を足します。
- 炊飯器のスイッチを押して炊き終わったら完成。
ターメリックの分量はターメリックの粉末を購入したビンのラベルに書いてあるかと思います。作り方自体も書いてありますので、わからなければビンのラベルを見ましょう。
一つ注意したいのは、分量は少な目に、ということ。米1合に付き小さじ1/5もあれば十分色が付きます。
健康に問題がある人も注意が必要です。一度調べてみることをお薦めします。
ここではターメリックのみを入れたレシピですが、バターを入れたり塩を入れたりすると味に深みが増します。
カレーなどをかけると、それだけで見た目が大きく変化し、普段とは違った味わいを楽しむこともできます。
単にご飯を炊くときに混ぜ入れるだけですので、手元に置いておくことが負担でないのでしたらターメリックの粉末を買ってみてはどうでしょうか。
プラスのレシピ
レシピで紹介したように、バターを入れて炊いたり、塩を入れて炊くと味わいが増します。
塩であれば炊いた後に器に盛り、その上から軽く振りかけて味を足すこともできます。
ターメリックライス単体よりかは、カレーや生姜焼きなどとともに食べるとおいしくいただけます。
マイナスのレシピ
これ以上減らすことのできないレシピです。
それだけ簡単に作ることができます。
分量だけは注意し、作りましょう。