天ぷらうどん レシピ
「天ぷらうどん」の料理レシピです。
市販の天ぷらを買ってくれば普段食べているうどんが一気に豪華になります。栄養のバランスを考えてタネ(天ぷらの種類)を選びましょう。
うどんのスープと天ぷらをつける天つゆの基本的な作りは同じです。ですので、天ぷらとうどんの相性は良く、おいしくいただけます。
食材
用いる食材は下記の通り。
- 天ぷら(海老、ししとう、シイタケ)
- うどん麺
天ぷらのタネはお好みで選びます。今回は海老とししとう、そしてシイタケを用いました。
うどんと合ったものを選びましょう。
うどん麺は茹で麺でも乾麺でもお好みで選択。
作り方
- 天ぷらは別途電子レンジかオープンで温めなおします。
- うどん麺を茹で、茹で終えたらザルにあけて水洗いしてぬめりけを取ります。
- 鍋にかけうどんの分量の麺つゆと水を入れ、温めます。
- 水洗いしたうどんを麺つゆに入れて温めます。
- 器に盛り、最後に温めた天ぷらを乗せて完成。
天ぷらを温めるときはオーブンが一番おいしく温めなおすことが出来ますが、短時間の料理でオーブンを用いるのも面倒なため、電子レンジの活用も検討しましょう。その時はサランラップをかけずに皿に乗せて温めましょう。タネによっては電子レンジの使用時間によっては破裂することがあるため、注意。時間の見極めは難しいですが、40秒くらいを目安に行ってみて、温まっていなければ再度温めなおして調整しましょう。
スープの分量は1人前300mlを目安に。ストレートタイプの麺つゆであれば、麺つゆと水の割合は1対3くらい。水をだし汁にすればより味わいが深くなります。
天ぷらを麺つゆと共に温めることもできますが、衣が取れやすくなるため注意。そうしたことが気にならないのであれば、電子レンジで少し温めたあと、最後にうどんと共に鍋に入れて加熱するのも良いでしょう。
プラスのレシピ
天ぷらの種類によって大きく味が変化します。
お薦めはかき揚げです。一口にかき揚げといっても、お店によって入っているものが異なるため、いろいろなお店のかき揚げを試してみるとよいでしょう。
他にも多くの天ぷらが合います。
天ぷらだけでなく、長ネギのみじん切りやわかめ、かまぼこなどの他の食材を追加し、栄養のバランスを考えましょう。
マイナスのレシピ
これ以上減らすことのないレシピです。
天ぷらの種類を減らす程度でしょうか。