月見そば料理レシピ

「月見そば」の料理レシピです。

月見そばの食べ方はいろいろとあります。

最初から生卵をかき混ぜて汁に混ぜ込んでしまうか、ある程度熱せられるまで先に蕎麦の部分だけ食べ、その後、卵に手をつけるか。

または、すき焼きのように卵の黄身とそばをからめつつ食べるかなど。

食材

用いる食材は下記の通り。

生たまごは1個。

そばは乾麺なら80gを目安に。最初から茹でてある茹で麺は、パッケージ1袋そのままを用います。

麺つゆは市販の物でもかまいませんし、事前に自作してもかまいません。自作のレシピは『麺つゆ料理レシピ』にて。

生卵を別の器に置かなくてもかまいませんが、殻が混入するのを防ぐ意味でも別の器に割り置いた方がいいでしょう。

卵を割る時は、テーブルの角に当てて割るのではなく、平面な場所に当てて割ります。角で割ると、殻が奥まで入ってしまう可能性があるからです。ただ、力加減をうまく行えば、どこで割ろうが関係ありません。殻が入らないようにすることを第一に考えましょう。

黄身が綺麗に丸い状態にならなくても、食べてしまえば同じになるため、あまり意識せずに。

ネギを刻んで入れても良いでしょうし、わかめやほうれん草、肉など、お好きなものを一緒に入れてもかまいません。わかめを入れれば「月見わかめそば」、肉を入れれば「月見肉そば」など、名前が少し変わる程度です。

自身で料理をする分には、お店で売るのと異なり、細かい調整をいくらでもしてかまいませんので、余っている具材や栄養状態を考慮していろいろと試しましょう。

卵を除くと「かけそば」になります。