わかめうどん レシピ

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「わかめうどん」の料理レシピです。

うどんにわかめを乗せるだけの簡単な一品です。海藻による栄養が期待できます。

食材

用いる食材は下記の通り。

  • わかめ
  • うどん麺

わかめは塩蔵のものが一般的です。他、生のわかめや乾燥させたわかめがあります。

うどん麺は茹で麺でも乾麺でもお好みで。茹で麺の方が工程が減って楽に作ることができます。

作り方

  1. わかめを水で洗って周りの塩を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. お湯を沸かし、うどんを茹でます。
  3. うどんをザルにあけ、水気を切ります。
  4. 麺つゆをかけうどん用の分量用意し、鍋で温めます。
  5. 鍋の中に水切りしたうどんを入れて再加熱します。
  6. 器に盛り、最後にわかめを乗せて完成。

ここでは塩蔵わかめの料理方法を紹介しています。乾燥わかめは戻し方がパッケージに書いてあるかと思いますので、そちらを参考に。

茹でうどんを用いる場合は、最初の茹でる工程は不要です。麺つゆに直接入れて温めましょう。

麺つゆの分量は、市販の麺つゆを用いるのであればストレートタイプと水とを1対3を目安に。2倍濃縮、3倍濃縮の場合は、パッケージに水との割合が書いてありますのでそちらを参考に。ちなみに、スープ全体では1人前で300mlを目安に。

わかめは最後に乗せるだけでも構いませんが、熱を通しておきたいのであれば、うどんを入れた鍋に乗せて温めましょう。

プラスのレシピ

わかめだけでは栄養が偏るため、長ネギ、かまぼこ、シイタケなど、うどんに合いそうなものを追加していきましょう。

マイナスのレシピ

茹でうどんを用いると、工程が一つ減って楽に作ることが出来ます。