1月の旬の食材

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寒い季節ということもあり、鍋料理が多くなる時期です。

鍋料理の主役ともいえる白菜がシーズンということもあり、白菜を中心に、魚などをくわえた鍋を作ってみてはどうでしょうか。栄養豊富な牡蠣(かき)も旬です。このため、鍋に牡蠣を入れて食するのもお薦めできます。

薬味としても活用できる大根も旬です。

1月の旬の野菜

  • 大根
  • ごぼう
  • にんじん
  • 小松菜
  • 長ネギ
  • ほうれん草
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • 水菜
  • 春菊
  • 白菜

1月の旬の魚や水産物

  • ぶり
  • まぐろ
  • たら
  • あさり
  • かき

1月の旬の果物

  • みかん