1月の旬の食材
寒い季節ということもあり、鍋料理が多くなる時期です。
鍋料理の主役ともいえる白菜がシーズンということもあり、白菜を中心に、魚などをくわえた鍋を作ってみてはどうでしょうか。栄養豊富な牡蠣(かき)も旬です。このため、鍋に牡蠣を入れて食するのもお薦めできます。
薬味としても活用できる大根も旬です。
1月の旬の野菜
- 大根
- ごぼう
- にんじん
- 小松菜
- 長ネギ
- ほうれん草
- キャベツ
- ブロッコリー
- 水菜
- 春菊
- 白菜
1月の旬の魚や水産物
- 鯛
- ぶり
- まぐろ
- たら
- あさり
- かき
1月の旬の果物
- みかん