ワカメスープ 料理レシピ
「ワカメスープ」の料理レシピです。
用いるのはワカメと、そしてニンニクです。栄養の高いニンニクを入れることで、よりバランスの良い一品となります。
食材
用いる食材は下記の通り。
- ワカメ
- ニンニク
- 長ネギ
わかめは塩が付いているわかめでかまいません。生である必要はありません。塩が付いていると長持ちするため、一般的に売られているわかめは塩ワカメ(塩蔵ワカメ)です。
作り方
- 塩蔵ワカメは水で洗い、塩を取り除きます。
- ワカメとニンニク、長ネギを切ります。ワカメは食べやすい大きさに、ニンニクは薄切りにします。長ネギはみじん切りに。
- フライパンに油を入れます。もし、牛脂があれば、牛脂を溶かしましょう。
- ニンニクを入れ、弱火から中火で熱し、少し色を付けます。
- その後、別途沸かしておいたお湯を入れ、ワカメも入れます。
- 最後に塩とコショウで味付けをして完成。
ワカメはお湯に入れるとふやけて大きくなるため、やや小さめに切りましょう。
お湯は1人前で150mlから300mlくらいまで。300mlはラーメンなどで使うお湯の分量です。
先にニンニクを油で炒めますが、面倒であれば最初からお湯の中にニンニクを入れ、その後にワカメを入れるだけでもかまいません。
味は塩とコショウで味付けしますが、味が足りないと思ったら中華スープの素や鶏ガラスープの素を入れましょう。
プラスのレシピ
他の具材を入れてもよいでしょう。塩コショウに合うものを入れます。
白菜など。あまり味がしっかりした食材を入れるとスープが濁るため、あくまでシンプルに追加を。
鶏ガラスープの素を入れずに、鶏肉を入れてもかまいません。より味わいが深まります。
マイナスのレシピ
ニンニクや長ネギは無ければ無いでかまいません。ワカメのみで試してみましょう。
その際は鶏ガラスープの素や中華スープの素などを入れましょう。